2010광주국제식품전 빛고을 향토음식전시 > 공지사항

❏ 2010광주국제식품전 빛고을 향토음식경연대회
우리지역의 우수한 전통음식 발굴을 통하여 조리방법 표준화 레시피와 외식산업화 추진을 위한 광주지역을 대표하는 음식으로 선정된‘광주 5味’와 광주에서 생산되는 농특산물의 전통적인 맛을 현대적인 감각에 맞게 창의적으로 되살려 메뉴 상품화 및 관광 자원화로 맛의 고장 남도의 음식문화를 국제식품전시회를 통해 함께 보여줌으로써 홍보효과 및 지역농산물의 소비촉진 도모

❍ 행사명 : 2010 빛고을향토음식경연대회
❍ 주  제 : 광주지역 농특산물 및 광주5味를 이용한 한상차림 일품요리 전시
❍ 장  소 : 김대중컨벤션센터 전시장 특설무대
❍ 일  시 : 2010. 10. 07(목) ~ 10(일)
❍ 주  최 : 광주광역시
❍ 주  관 : 김대중컨벤션센터

❏ 행사구성
  음식경연대회  + 음식경연대회  + 광주향토음식특별전
 [전시경연부문]  [조리경연부문]    [전시 및 체험]

❏ '광주 5味'
  한정식, 김치, 보리밥, 오리탕, 떡갈비

❏협회전시부분(4일간)
  <각 분과별 전시>
 ❍ 한식 : 광주 5味를 가미한 한정식 일품요리 전시
 ❍ 양식 : 광주 5味를 이용한 3코스 요리 및 5코스 요리 전시
 ❍ 일식 : 생선 및 광주 5味를 이용한 회석요리 전시
 ❍ 단체급식(학교급식) : 광주 5味를 활용할수 있는 학교급식 메뉴전시
 ❍ 전통음식 : 광주 5味를 이용한 전통음식 및 떡 창작요리 전시
 ❍ 중식 : 광주 5味를 이용한 일품요리 전시

❏ 남도 특산품을 이용한 초밥시식
 광주지역을 대표하는 음식으로 선정된 ‘광주 5味’와 광주에서 생산되는 농특산물의 전통적인 맛을 세계인의 입맛을 사로잡은 초밥과의 절묘한 조화를 통해 세계화․산업화 에 기여하고자함.
 맛의 고장 남도의 음식문화를 국제식품전시회를 통해 시식 함으로써 홍보효과 및 지역농산물의 소비촉진 도모.

 ❍ 행사명 : 남도 특산품을 이용한 초밥시식
 ❍ 행사기간 : 2010년 10월 10일(일)
 ❍ 행사장소 : 김대중컨벤션센터

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무료입장권 문의는 협회사무실로 연락 바랍니다.
관심있으신 분들의 많은 참관 부탁드립니다.